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菊花茄子 抗衰老不長斑

原料:長茄子300克、胡蘿卜5克、面粉30克、色拉油750克、濕淀粉約8克、番茄醬25克、碘鹽5克、味精4克、白糖25克、蔥姜末各3克。
做法:
1、把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的橫斷面剞上十字花刀,撒少量鹽略腌,再用面粉沾均勻備用,胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
2、勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內。
3、勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入蔥末、姜末、湯、白糖,胡蘿卜丁,鹽、味精燒開,用濕淀粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花眼即好。

美容功效:茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是茄子維生素P的含量很高,是許多蔬菜水果望塵莫及的。常吃茄子可以美膚,既抗衰老又不長斑。

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