防曬美食番茄雞蛋粥

德、荷兩國的科學家在研究中發現,如果每個人每天食用40克蕃茄醬,被太陽曬傷的風險將減少40%;如果再加上10克橄榄油,那麽防曬的效果就會更好。科學家認爲,這可能是蕃茄紅素在防曬傷方面起著主要的作用。

材料:番茄半個、菠菜一棵、雞蛋1個、大米1杯、雞湯5杯。

調料:鹽、胡椒粉、味精、蔥花各適量。

做法:

1 番茄洗淨在沸水中燙一下,去皮切小塊;菠菜洗淨切段;大米洗淨後用水浸泡30分鍾。

2 鍋置火上,放入雞湯、大米、大火煮開後轉小火,放入番茄熬煮30分鍾。

3 將雞蛋打入粥中,形成荷包蛋後加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鍾,加味精、蔥花調味即可。

提示:番茄有超強的防曬功能,尤其是煮熟後食用。