麵包控必看！5招吃不胖秘訣，低卡搭配這樣吃才對

{%0%}身為麵包控又怕胖？學會這5招聰明吃法，讓你滿足口慾又不讓體重飆升！{%br%}

麵包是許多人早餐首選，但其中的精緻澱粉常讓減肥族卻步。其實只要掌握食材搭配技巧與挑選原則，麵包也能成為減重好夥伴！本文由營養觀點整理實用麵包飲食法，連腸胃敏感族都適合。

吃法一：抹醬分量要精準計算

首先要注意麵包搭配的抹醬，台灣常見的奶酥、巧克力醬熱量驚人，一湯匙（約15g）就將近100大卡！建議改選低糖水果醬或希臘優格，用茶匙限量塗抹，搭配生菜小黃瓜增添飽足感又不發胖。

超商三明治油脂含量可能比排骨便當還高！硬式貝果單個熱量約300大卡，相當於半碗白飯。推薦選擇全麥吐司夾水煮蛋與番茄，或是雜糧麵包搭配雞胸肉，補充鐵質與維生素B群。記得避開美乃滋，改用少量橄欖油調味更健康。

飯前喝碗台灣在地風味的竹筍排骨湯或番茄蔬菜湯，豐富膳食纖維能減少麵包攝取量。

研究顯示飯前喝湯可降低20%主食攝取，還能補充礦物質。但要注意避開勾芡濃湯，選擇清湯底更無負擔。

將吐司烤到金黃酥脆，刻意增加咀嚼次數能更快產生飽足感。實驗證明充分咀嚼可使飽食中樞提早發揮作用，自然減少進食量。

營養師提醒：剛出爐麵包容易刺激胃酸，最好放置2小時再食用，尤其是腸胃敏感者要特別注意。

選擇添加堅果、燕麥的高纖麵包，膳食纖維能延緩糖分吸收。台灣近年流行的藜麥麵包或黑麥麵包都是不錯選擇，但要確認成分標示「全穀粉含量50%以上」才能真正達到控糖效果。

腸胃功能較弱的人，可從少量高纖麵包開始適應，搭配無糖優格幫助消化。